IHR ERLEBNIS CATERING

SCHASCHLIK – RACLETTE – FONDUE – GULASCH

VERMIETUNG VON EVENT MATERIAL

VERPFLEGUNGSSERVICE FÜR FIRMEN MIT DER MARKE KANSA

ÜBER UNS

Mit der Firma Schaschlik & More Catering wird Ihr Event seit über zehn Jahren zu einem ganz besonderen Erlebnis. Ob feurige Schaschlik-Spieße oder ein zünftiges Raclette – auf unserem Spezialgrill wird jedes Gericht zum Highlight.

Was uns besonders macht? Wir bieten auch Gerichte für Menschen mit Zöliakie (Glutenunverträglichkeit), laktosefreie Optionen und vegane Speisen an. Zudem sind wir stolzes Mitglied der IG Zöliakie Deutschschweiz.

Haben Sie schon einmal ein Fondue auf einer originalen Milchkanne zubereitet oder eine Gulaschsuppe aus einer ungarischen Gulaschkanone genossen? Entdecken Sie diese und viele weitere kulinarische Überraschungen auf unserer Seite ANGEBOT.

VERMIETUNG

Mieten Sie unsere außergewöhnlichen Koch- und Grillgeräte oder lassen Sie sich direkt von uns bei Ihrem Event vor Ort bedienen. Alle Informationen dazu finden Sie in der Rubrik FEUER UND FLAMME.

Benötigen Sie zusätzlich Gläser, Besteck, Teller, Speisewärmer oder Bistrotische? Unser gesamtes Eventmaterial steht Ihnen auf der Seite MIETEN zur Verfügung. Sie können die Materialien ganz bequem bei uns in 3658 Merligen abholen oder sich von uns liefern lassen.

Angebot

Gerne erstellen wir Ihnen ein unverbindliches Angebot für die unten aufgeführten kulinarischen Köstlichkeiten für Ihren Event. Nutzen Sie dazu einfach unser KONTAKTFORMULAR.

FLEISCH

schaschlik schaschlikspiess fleisspiess

Schaschlik Spiess
Originale Schaschlik-Fleischspieße nach balkanischer Tradition, zubereitet aus zartem Schweinenacken. Das Fleisch wird über 24 Stunden in Zwiebelsaft mariniert, wodurch es besonders butterzart wird. Als Beilage servieren wir frisches Ruchbrot und unsere hausgemachte, feurige Schaschlik-Sauce.

Rindfleisch Spiess
Grillspieße mit zartem Rindfleisch vom Schweizer Weiderind, kombiniert mit frischem Gemüse und einer Auswahl an köstlichen BBQ-Saucen, zubereitet auf unserem Spezialgrill. Als Beilage servieren wir frisches Ruchbrot.

Für unsere Grillspieße verwenden wir ausschließlich Fleisch von Schweizer Weiderindern. Diese Tiere verbringen täglich mindestens acht Stunden auf der Weide – eine Haltung, die nicht nur ihrem Wohlbefinden zugutekommt, sondern auch die herausragende Qualität und Zartheit des Fleisches garantiert.

schaschlik schaschlikspiess fleisspiess rindfleischspiess

KÄSE

raclette vom grill

Raclette
Der Käse wird in unseren speziellen Pfännchen direkt auf dem Raschlik-Holzkohlegrill geschmolzen. Dazu servieren wir klassische Beilagen wie Gschwellti, Silberzwiebeln und Gurken.

Fondue
Das Fondue wird auf unseren originalen, umgebauten 40-Liter-Milchkannen zubereitet. Die emaillierten Fondue-Caquelons werden durch ein kleines Holzfeuer in der Milchkanne erhitzt. Das Brot wird auf unsere speziell angefertigten XXL-Fonduegabeln aufgespießt, um das einzigartige Erlebnis perfekt zu machen.

fondue käsefondue

SUPPENTOPF

ungarische gulaschsuppe gulaschkanone

Ungarische Gulaschsuppe
Unsere ungarische Gulaschsuppe mit zartem Rindfleisch wird frisch in traditionellen Gulaschkanonen zubereitet. Verfeinert und abgeschmeckt mit originalen, feurigen Gewürzen aus Ungarn, garantiert sie ein authentisches Geschmackserlebnis – ohne jegliche Fertigprodukte.

Eine vegetarische Variante ist ebenfalls erhältlich. Dazu servieren wir frisches Ruchbrot als Beilage.

Weitere Grichte aus der Gulaschkanone
Pot-au-feu, Basler Mehlsuppe, Chili con Carne, Hörnli mit Ghackts, Risotto

SALATE

Salatbuffet
Ein reichhaltiges Salatbuffet mit 4–5 verschiedenen Salatsorten, abwechslungsreichen Garnituren und spannenden Toppings. Dazu bieten wir eine Auswahl an köstlichen Salatsaucen. Als Beilage servieren wir frisches Ruchbrot.

Toppings
Gehackte Zwiebeln, Schnittlauch und Petersilie, Brot Croutons, geröstete Speckwürfeli, Kürbis- und Sonnenblumenkern

salatbuffet

APÉRO

apero weck gläser

WECK Gläser
Eine unserer Spezialität ist die Zubereitung von Apéro Riche in unseren WECK Gläsern. Wir haben eine breite Auswahl von Rezepten und tüfteln immer wieder an neuen Kreationen herum. Hier sehen Sie eine kleine Auswahl der beliebtesten Variationen:

  • Selleriesalat mit gebratenem Speck, Apfel- und Ananasstücken.
  •  Crevettensalat auf Zitrone mit Tabasco abgeschmeckt
  • Lachstartar mit Meerrettichschaum garniert mit Schnittlauch
  • Deftiger Wurst-Käsesalat auf geschnittenen Cornichon

Fleisch- und Käseplatten
Mit unserer grossen Auswahl an Fleisch- und Käseplatten verwöhnen Sie Ihre Gäste bei jedem Anlass. Sie haben eine ganz bestimmte Idee oder möchten die Platten nach Ihren Wünschen abändern? Wir beraten Sie gerne.

apero fleischplatte käseplatte

News & Events

Mitglied IG Zöliakie

Die Firma Schaschlik & More Catering ist ab dem 1. Januar 2025 Mitglied in der IG Zöliakie und wir lassen ausgewählte Produkte und Gerichte mit dem Label «Glutenfrei» zertifizieren. Die IG Zöliakie der Deutschen Schweiz ist die Patientenorganisation (Rechtsform: gemeinnütziger Verein), die sich für die Anliegen der Menschen mit Zöliakie oder Dermatitis herpetiformis Duhring einsetzt. …

Neu im Berner Oberland

Am 1. Januar 2021 starten wir mit unserem neuen Geschäftssitz am Thunersee. Der bisherige Standort in Allschwil bleibt bestehen und wird als Filiale für die Region Basel weiter ausgebaut. Mit der Firma Schaschlik & More Catering erleben Sie Ihren ganz speziellen Event. Ob feurige Schaschlik Spiesse oder ein zünftiges Raclette, auf unserem Spezialgrill lässt sich …

Spargel@Home – Spargel Hauslieferung

Da wir zur Zeit keine Catering Aufträge ausführen dürfen haben wir beschlossen, ab Mitte April einen Lieferservice für Spargelliebhaber anzubieten. Weshalb erst Mitte April, ganz einfach: Wir bieten nur regionalen Spargel aus dem Kanton Baselland an. Regionalität und Frische steht wie bei allen unseren Produkten an oberster Stelle. Am Morgen gestochen, am Abend auf dem …

Kontakt

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